Fische räuchern

Seiten: 95, Ausgabe: 3., überarb. A., Broschiert, Blv Buchverlag

Das Basiswissen fü, r die Rä, ucherpraxis zu Hause: Gerä, te und Zubehö, r, Rä, uchermethoden, Vorbereitung der Fische, geeignete Fischarten mit ihren Besonderheiten und rund 50 Rezepte - vielfach erprobt und leicht nachvollziehbar. Die Kunst des Rä, ucherns - eine der ä, ltesten Konservierungsmethoden fü, r Fische - ist im Zeitalter der Tiefkü, hltruhe in Vergessenheit geraten. Immer noch beliebt hingegen ist der ausgezeichnete, wü, rzige Geschmack...