Kartoffel
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| Der User barbara.trommer bewertete diesen Artikel am 2008-05-07 14:18:46 so: |
Pro: sehr gut geschrieben,lehrreich,mit vielen guten Rezepten |
Contra: kein |
Meinung:  |
| Empfehlung: ja |
Die Kartoffel ist unser wichtigstes Grundnahrungsmittel.Von Südamerika nach Europa gebracht steht sie auf jeden Speiseplan.Weltweit gibt es 5.000 Kartoffelarten.Kartoffelgerichte sind von unseren Tellern nicht mehr weg zu denken.Einst hat man gedacht, daß die Kartoffel dick macht,aber als Dickmacher das ist längst überholt.Die Kartoffel ist sehr gesund.Sie hat viele Vitamine,Ballaststoffe,Kohlenhydrate,Eiweiß,Mineral-und Sporenelemente und ein kleinen geringen Anteil an Fett und Wasser.Schon meine Großmutter wußte von den Knollenheilmittel.Die heiß zerquetschte Kartoffeln in einen Kissenbezug wurde bei Entzündungen und Muskelkrämpfen auf die schmerzende Stelle aufgelegt.Die Inhalte der Kartoffel schützen außerdem vor Krebs und beugen Herz-Kreislauferkrankungen vor.Auch der Cholestorinspiegel wird beim Verzehr der Knolle gesenkt.Zum größten Teil ist die Kartoffel zum menschlichen Verzehr gedacht.Sie wird aber auch als Futter für Nutztiere verwendet,Stärke wird daraus hergestellt und auch zur Alkoholverarbeitung genutzt und einige werden dann zur Saatkartoffel verwendet.Als menschlichen Verzehr wird die Kartoffel als Beilage zu Fleisch-und Fischgerichte gereicht,wir machen aus den Kartoffeln Pürree,Pommes frites,Chips und viele andere köstliche Gerichte.Um immer verschiedene leckere Gerichte auf den Teller zu bringen,stehen uns viele Kochbücher zur Verfühgung.Ein sehr gutes Buch ist zum Beispiel das Buch "Kartoffel".Die Autoren Lyndsay und Patrik Mikanowski und der Autor Grant Symon beschreiben hier alles rund um die Kartoffel.Das Buch hat 192 Seiten mit über 50 nachkochbaren Rezepten ua. von Hans Haas.Hier erfährt man viel Wissenswertes über die Geschichte der Kartoffel und ihrer Ausbreitung in Europa,sowie eine ausführliche Warenkunde mit rund 180 Kartoffelsorten.Einfache Rezepte,mit vielen Fotos Illustrationen,Anregungen und Ideen zum Thema Kartoffel.Ein weitere sehr gutes Buch ist das Taschenbuch "Kartoffel" mit 36 Seiten.Ein Sachbuch rund um die tolle Knolle.Ich finde aber das Buch von Autoren Mikanowski und Symon am besten.Hier gibt es mehrere Anwendungen von dieser Knolle und auch die Geschichte rund um die Kartoffel ist sehr interessant.Dieses Buch ist nur empfehlenswert.
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