Milchaufschäumer Test: Die besten Milchaufschäumer 2026

Milchaufschäumer Test 2024 - Sage patzt, WMF überzeugt

Als wir uns in der weiten Welt der Kaffee-Tests umsahen, sehnte es uns irgendwann auch, richtig gute Milchkaffees, Cappuccinos und Latte macchiatos zubereiten zu können.

Eins folgte dem anderen und wir haben uns sieben aktuelle Milchaufschäumer herausgesucht, bestellt und für dich getestet. Das Testfeld bestand aus bekannten Marken, die eine große Preisrange abgedeckt haben. Unter anderem dabei: Sage, WMF und Tchibo.

Milchaufschäumer - Die Testergebnisse im Detail

Foto: Das Testfeld unseres Milchaufschäumer Tests.

Klar: Espresso ist toll. Auch schwarzer Kaffee erfreut sich großer Beliebtheit, besonders, wenn man frühmorgens den richtigen Kick haben möchte. Aber manchmal braucht es doch ein bisschen Würze im Kaffee oder in diesem Fall: Milch.

Einfacher Milchkaffee wird aber schnell langweilig. Cappuccinos, Latte macchiatos und anderes sind da viel interessanter. 

Beim Testen war uns natürlich die Qualität des Milchschaums besonders wichtig. Wie gut gelingt er? Schwimmen am Ende nur ein paar Luftblasen an der Oberfläche oder ist er eines Baristas würdig? Und wie sind eigentlich die Unterschiede zwischen kalter und warmer Milch?

Unsere Testgeräte

1. Platz: WMF Stelio - Unser Testsieger
2. Platz: Severin SM 3584 - Preis-Leistungs-Sieger
3. Platz: Melitta Cremio II
4. Platz: Tchibo Milchaufschäumer (ohne genauen Namen)
5. Platz: Sage SMF600 the Milk Café
6. Platz: Philips CA6500
7. Platz: Clatronic MS 3326

WMF Stelio - Unser Testsieger, mit extra viel Edelstahl

Milchaufschäumer - Was du wissen musst

Foto: Milch wird in einen Milchaufschäumer gegossen

Ein Milchaufschäumer ist praktisch. Insbesondere Kaffeeliebhaber können mit ihnen ihrem Lieblingswachmacher einen Twist verpassen. Leckeren Kaffeezubereitungen wie Cappuccino oder Latte macchiato steht nichts im Weg. Aber auch andere Getränke können von gutem Milchschaum (oder generellem Aufschäumen) profitieren.

So simpel der Gedanke, bei den Geräten gilt es aufzupassen. Du brauchst das richtige Verhältnis aus heißer Milch und Milchschaum. Zu fest oder zu flüssig und der Milchschaum ist nur schwer zu gebrauchen. Wir helfen dir den richtigen Milchaufschäumer für dein Lieblingsgetränk zu finden.

• Die verschiedenen Arten der Milchaufschäumer: 
• Manueller Milchaufschäumer: Das Prinzip der Milchaufschäumer ist denkbar einfach, denn du pumpst einfach Luft unter die Milch. Im besten Fall kannst du die Milch direkt darin erhitzen und dann aufschäumen.
• Batteriebetriebener Milchaufschäumer: Der kleine stabförmige Aufschäumer verquirlt die Milch, wenn du ihn in die warme Milch hältst.
• Elektrische Milchaufschäumer: Du gibst die Milch einfach in den Behälter, Stecker rein, betätigst den Knopf und hast im Handumdrehen cremigen feinen Milchschaum für deinen Cappuccino.
  
  
• Die Reinigung: Auch wenn es an der Perfektion des Schaumes nichts ändert, ist die Reinigung eines Küchengeräts immer ein Faktor. Sie sollte leicht und unkompliziert von der Hand gehen oder es sollten möglichst viele Teile spülmaschinenfest sein.
  Besonders bei kompakten Modellen ist es aber häufig so, dass das Gehäuse direkt mit der Elektronik verbunden ist, wodurch das Modell nicht spülmaschinenfest ist. Milchaufschäumer mit einer Basis bieten hier etwas mehr Komfort.
  
  
• Antihaftbeschichtung und Induktion: Elektrische Milchaufschäumer mit Induktionstechnologie verringern das Anbacken von Milchresten am Boden des Milchbehälters und somit die Reinigung.
  
  
• Die richtige Temperatur: Damit dein Kaffee die richtige Trinktemperatur behält, muss auch dein Milchschaum ausreichend erhitzt werden. Die Temperatur sollte mindestens 60 °C Grad betragen. Dein Milchaufschäumer sollte also die Milch ausreichend erhitzen können.
  Manche Milchaufschäumer, wie der Sage the Milk Café, bieten sogar eine echte Temperaturauswahl.

Cremig, samtig und fein - So muss Milchschaum sein

Die Filterkaffeemaschine ist zwar immer noch sehr beliebt und auch Espresso oder schwarzer Kaffee sind hin und wieder lecker, doch wer gerne auch einmal andere Kaffeekreationen genießen möchte, braucht Milchschaum. Zwar bringen viele Kaffeevollautomaten oder Siebträgermaschinen eine Dampflanze mit, aber diese sind auch kosten- und reinigungsintensiv. Günstige Kaffeevollautomaten oder auch Espressomaschinen bieten die Möglichkeit, Milch aufzuschäumen, jedoch mitunter nicht.

Das Aufschäumen mit Dampf ist zwar die klassische Art, wie es professionelle Barista machen, Milchschaum aus elektrischen Milchaufschäumern steht dem Milchschaum mit Dampf in Nichts nach. Egal, wie du deinen Kaffee am liebsten magst, ob Latte macchiato, Flat White oder Cappuccino.

In unserem Kaffeevollautomat-Test haben wir 5 beliebte Kaffeevollautomaten getestet, von denen drei mit automatischen Milchschaumsystemen und zwei mit einer Dampflanze ausgestattet sind.

Wir beantworten dir alle wichtigen Fragen und finden mit dir das richtige Produkt, das zu dir passt.

Foto: Cappuccino mit Milchschaum

Der beste Milchschaum - Welcher Milchaufschäumer passt zu mir?

Beim Aufschäumen mit Dampf wird der Milch zunächst Luft hinzugeführt und anschließend durch Verwirbeln die Luftbläschen in der Milch eingeschlossen. Gleichzeitig wird die Milch durch den heißen Dampf erhitzt. So wird der Milchschaum besonders fein. Die Temperatur sollte bei ca. 60 °C Grad liegen. Da Milchaufschäumen mit Dampf nur in Kombination mit einer Espressomaschine oder einem Vollautomaten möglich ist, stellen wir dir die Alternativen vor.

Elektrische Milchaufschäumer - Bequem und einfach

Der Milchaufschäumer besteht in der Regel aus zwei Teilen: Die Basis, ähnlich wie beim Wasserkocher, und dem Behälter oder Kanne. Es gibt mittlerweile auch einige Geräte die mit Induktion funktionieren. Dank der Induktionstechnologie brennt die Milch weniger am Boden des Milchbehälters an. Wichtig ist auch die Antihaftbeschichtung. 

Du gießt einfach kalte Milch in die Kanne, drückst einen Knopf und musst einfach nur warten.

Bei elektrischen Milchaufschäumern wird die Milch am Boden des Behälters erhitzt. Am Boden befindet sich ein kleiner Quirl, der die Luft unter die Milch wirbelt. Im Allgemeinen wird der Schaum nicht ganz so fein werden wie mit Dampf. 

Ist die Milch fertig aufgeschäumt, wird das Gerät per Abschaltautomatik einfach abgeschaltet. Viele Geräte können auch kalten Milchschaum erzeugen oder die Milch einfach nur erhitzen, ganz ohne zu schäumen.

Die elektrischen Milchaufschäumer eignen sich nicht nur zum Aufwärmen und Aufschäumen, so kannst du auch eine heiße Trinkschokolade aufschäumen oder Saucen erhitzen.

Die Reinigung geht in der Regel schnell von der Hand, warmes Wasser und ein Lappen genügen schon, um den Behälter zu säubern.

Manuelle Milchaufschäumer - Per Muskelkraft zum Schaum

Bei handbetriebenen Milchaufschäumern muss die Milch erhitzt werden, bevor du sie zu Schaum verarbeiten kannst. Achte auf das Material des Behälters, ist er nämlich hitzebeständig kannst du die kalte Milch einfüllen und auf dem Herd direkt im Behälter erhitzen. Ob du die richtige Temperatur hast, findest du entweder ganz pragmatisch mit dem Finger heraus oder mit einem Thermometer.

Foto: Milchaufschäumer in Milch

Mittels eines Siebs im Deckel, welches du im Behälter auf und ab bewegen kannst, wird die Luft in die Milch gepumpt.

Batteriebetriebene Milchaufschäumer - Klein und handlich

Bei batteriebetriebenen Milchaufschäumern sitzt der Quirl am Ende eines langen Stabs, welcher wiederum am kleinen Handgerät sitzt,

Der kleine und meist sehr günstige Stab wird einfach in die bereits erwärmte Milch gehalten und verwirbelt Luft mit der Milch mittels des Quirls. Hier sind die Ergebnisse nicht wirklich auf hohem Niveau, da die Luftbläschen nach kurzer Zeit wieder platzen. So dauert die Zubereitung des Milchschaums mitunter lang und die Konsistenz hält nicht lange vor. Auch die Reinigung kann teils fummelig sein, wenn die Milchreste hartnäckig zwischen den Zacken sitzen. Hier könnte der ein oder andere mehr investierte Taler Sinn ergeben.

Welche Milch brauche ich für einen elektrischen Milchaufschäumer?

Foto: Milch wird aus einem MIlchaufschäumer in einen Latte Macchiato gegossen

Zum Aufschäumen braucht es in der Milch unbedingt Eiweiße, und zwar je mehr, desto besser. Darum wundert es nicht, dass tierische Milch am besten funktioniert. Die meisten pflanzlichen Milchalternativen lassen sich jedoch ebenfalls aufschäumen. Empfehlenswert ist hier ein Eiweißgehalt von mindestens 1,5%, im besten Fall sogar 3%.

• Vollmilch: Besonders nicht homogenisierte Frischmilch lässt sich hervorragend aufschäumen, die Konsistenz des Schaumes ist am stabilsten und zerfällt nicht, dank des hohen Fettgehalts.
  
  
• fettarme Milch: Wer es etwas neutraler im Kaffee mag und auf die Linie achtet, kann auch fettarme Milch zum Aufschäumen verwenden. Aufgrund des geringeren Fettgehalts ist der Schaum nicht ganz so standhaft, aber dennoch kein Problem.
  
  
• Laktosefreie Milch: Du kannst laktosefreie Milch problemlos im Milchaufschäumer zubereiten.
  
  
• Sojamilch: Die Milch aus Sojabohnen lässt sich zu brauchbarem Schaum für deinen Kaffee verarbeiten. Mit einem hohen Eiweißgehalt von 3% ist Sojamilch sogar die beste Milch-Alternative für cremigen Milchschaum.
  
  
• Hafermilch: Die Zusammensetzungen von Hafermilch variieren von Hersteller zu Hersteller teils deutlich. Hier muss man sich etwas durchprobieren, die meisten Sorten lassen sich zu angenehm süßen Milchschaum verarbeiten. Es gibt auch Hafermilch speziell für Barista-Zwecke, die über mehr Eiweiße und Stabilisatoren verfügen.
  
  
• Nussmilch: Milchvarianten aus Mandeln, Haselnüssen oder Cashews lassen sich ebenfalls im Milchaufschäumer zu Schaum verarbeiten, bringen jedoch teils starken Eigengeschmack in deinen Latte macchiato mit. Hier kommt es ganz auf deinen Geschmack an. Für eine vegane Trinkschokolade eignet sich z.B. eine Haselnussmilch sehr gut, für Kaffee eher eine Milchalternative aus Mandeln.
  
  
• Reismilch: Sie eignet sich aufgrund des geringen Eiweißgehalts leider gar nicht für Schaum.