Sage the Barista Pro Test

Zwischen Barista Express und Barista Touch positioniert sich die Pro als Hybrid, der viel Handarbeit verlangt: Milchschaum, Mahlgrad und Dosierung bleiben Sache des Nutzers. LCD-Display und volumetrische Shots verkürzen die Lernphase, das Kegelmahlwerk von Baratza arbeitet laut. Temperaturführung im Test präzise.

Hybride Siebträgermaschine mit viel Automatik: Brühtemperatur sitzt im Test zuverlässig, die Bedienung über LCD und Tasten bleibt auch für Anfänger nachvollziehbar. Das 30-stufige Kegelmahlwerk mahlt laut und lässt feine Zwischenstufen vermissen, ein Manometer fehlt. Milchschaum gelingt manuell nach kurzer Übung.

Nach nur drei Sekunden ist die Barista Pro dank Thermo-Jet einsatzbereit – ein Spitzenwert. Das Display erlaubt 30 Mahlgradstufen und Mahlzeiten in Halbsekundenschritten, der Milchschaum reicht für Latte Art. Kritik gibt es am 54-mm-Siebträger, der unkonstanten Dosierung und der Verarbeitung. Empfehlung für den ambitionierten Einstieg.

Nach etwas Feintuning liefert die Barista Pro Espresso auf hohem Niveau: 18 g Kaffee, 36 g in der Tasse, rund 30 Sekunden Extraktion – und das reproduzierbar. Die ThermoJet-Heizung ist in drei Sekunden bereit, Dampf und Heißwasser kommen ohne Wartezeit. Milchschaum muss man allerdings selbst lernen.