Sage Oracle Dual Boiler Test

Sage Oracle Dual Boiler im Test: Die beste High-End-Siebträgermaschine für Zuhause?

Die Sage Oracle Dual Boiler wird von manchen als das „iPhone unter den Siebträgermaschinen“ bezeichnet - und das kommt nicht von ungefähr. Modernes, minimalistisches Design trifft hier auf einen großen Touchscreen und ein Assistenzsystem, das selbst Einsteiger zuverlässig zu richtig gutem Espresso führen soll. Doch bei einem Preis von über 2.000 Euro stellt sich natürlich die entscheidende Frage:
Ist die Sage Oracle Dual Boiler ihr Geld wirklich wert? Wir haben das neue High-End-Modell ausführlich getestet.

Design und Verarbeitung: Premium-Optik mit klarer Präsenz

Schon beim Auspacken wird klar, dass man es hier mit einer echten Premium-Maschine zu tun hat. Das Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl wirkt hochwertig und sauber verarbeitet. Alternativ ist das Modell auch in Trüffelschwarz erhältlich. Mit ihren 17 Kilogramm ist die Oracle Dual Boiler allerdings kein Leichtgewicht - und auch alles andere als zierlich. Sie braucht ordentlich Platz in der Küche und ist definitiv nichts für kleine Arbeitsflächen. Praktischerweise hat Sage an der Unterseite kleine Rollen integriert, die sich über einen Hebel unter der Tropfschale aktivieren lassen. So lässt sich das schwere Gerät auf der Arbeitsplatte zumindest etwas leichter verschieben.

Foto: Die Sage Oracle Dual Boiler sieht modern aus. Mit 17kg ist sie allerdings nicht gerade ein Leichtgewicht.

Die wuchtige Bauweise bringt auch Vorteile mit sich. Der Bohnenbehälter fasst bis zu 340 Gramm, sodass selbst größere Packungen problemlos hineinpassen. Der Wassertank bietet mit 2,3 Litern ebenfalls ordentlich Volumen. Etwas ungewöhnlich: Der Wassertank sitzt im Gerät selbst und wird nach hinten herausgezogen. Das ist je nach Aufstellort etwas unpraktisch. Zum Glück lässt sich Wasser auch bequem über eine Klappe auf der Oberseite nachfüllen, was das Befüllen im Alltag deutlich erleichtert.

Foto: Der Wassertank sitzt im Inneren des Geräts. Zum Glück gibt es aber eine praktische Klappe zum Wasser nachfüllen.

Bedienkomfort auf Smartphone-Niveau

Das eigentliche Highlight der Sage Oracle Dual Boiler ist das 5,7 Zoll große Touchdisplay. Es ist hell, hochauflösend und für eine Kaffeemaschine erstaunlich modern. Fast fühlt es sich an, als hätte man ein kleines Tablet in die Front integriert. Die Benutzeroberfläche ist intuitiv gestaltet und führt beim ersten Einschalten Schritt für Schritt durch die Einrichtung. Selbst ohne Blick ins Handbuch versteht man sofort, wie die Maschine funktioniert. Kleine Animationen erklären nebenbei sogar die Grundlagen der Espressozubereitung.

Foto: Das Display ist hell und gestochen scharf - fast mit einem Smartphone vergleichbar. Hier im Vergleich mit dem iPhone Air.

Im hellen Automatik-Modus stehen zahlreiche voreingestellte Rezepte zur Verfügung. Hier wählst du einfach das gewünschte Getränk aus und die Maschine führt dich durch die einzelnen Zubereitungsschritte. Gerade für Anfänger ist das genial, denn die Oracle nimmt einem viele Fehlerquellen ab. Gleichzeitig wirkt das Ganze nicht bevormundend, sondern eher wie ein intelligentes Assistenzsystem.

Foto: Im hellen Automatikmodus stehen viele voreingestellte Rezepte zur Verfügung.

Wer mehr Kontrolle möchte, aktiviert per Swipe den Advanced Mode. Das Display wechselt in einen dunklen Modus und zeigt eine Druckanzeige, die ein wenig an den Tacho eines Sportwagens erinnert. Nun lassen sich Mahlgrad, Brühtemperatur, Bezugsmenge und sogar die Dauer der Preinfusion individuell einstellen. Ein Shot-Timer hilft dabei, die Extraktion exakt im Blick zu behalten. Wirklich besonders ist, dass selbst der Mahlgrad direkt über das Display verändert werden kann. Viele günstigere Maschinen geben stattdessen nur eine Mahlgrad-Empfehlung, die man dann aber selbst manuell über einen Drehregler einstellen muss.

Foto: Im dunklen Advanced Mode haben Profis die volle Kontrolle.

Damit das Display und die Steuerung so flüssig laufen, verbaut Sage einen leistungsstarken Prozessor. Um diesen zu kühlen, läuft permanent ein kleiner Lüfter. Dieses leise Surren ist mit rund 48 Dezibel hörbar, aber keineswegs störend. Im Alltag nimmt man es wahr, empfindet es jedoch nicht als unangenehm.

Integriertes Mahlwerk und automatisches Tamping-System

Ein weiteres zentrales Element ist das integrierte Baratza-Mahlwerk mit 45 Mahlstufen. Im Automatik-Modus dosiert die Maschine das Kaffeemehl selbstständig, verteilt es gleichmäßig und tampt es automatisch. Das sogenannte Auto-Puck-System bereitet einen nahezu perfekten Puck vor, ohne dass man manuell eingreifen muss. Während andere Maschinen zwar einen integrierten Tamper besitzen, bei dem man noch einen Hebel betätigen muss, funktioniert das hier vollständig automatisiert - und noch dazu erstaunlich präzise. Der Siebträger ist im Grunde fertig vorbereitet und muss nur noch eingespannt werden.

Foto: Das integrierte Baratza-Mahlwerk und der automatische Dosier- und Tamping-Mechanismus liefern hervorragende Ergebnisse.

Espresso im Praxistest: Konstante Extraktion, beeindruckendes Ergebnis

Im Praxistest überzeugt die Oracle Dual Boiler vor allem bei der Espressozubereitung. Dank Dual-Boiler-System und PID-Temperaturregelung bleibt die Brühtemperatur konstant, was eine gleichmäßige Extraktion ermöglicht. Besonders interessant ist das sogenannte Auto Dial-In-System. Die Maschine analysiert jeden Bezug und erkennt, ob eine Unter- oder Überextraktion vorliegt. Falls nötig, passt sie den Mahlgrad automatisch an. Verwendet man eine neue Bohne, braucht es ein paar Bezüge, bis alles perfekt eingestellt ist. In unserem Test saß der vierte Shot genau im Idealbereich, nachdem die ersten drei etwas zu schnell durchliefen.

Foto: Dank des Auto Dial-in Systems wird der Espresso mit jedem Bezug besser. Das funktioniert erstaunlich gut.

Geschmacklich liefert die Sage einen Espresso auf sehr hohem Niveau. Der Körper ist vollmundig, die Crema sirupartig und haselnussbraun, das Aromenspiel ausgewogen und differenziert. Beeindruckend ist vor allem, wie nah selbst Einsteiger an ein professionelles Ergebnis herankommen. Im manuellen Modus lässt sich durch Feintuning von Preinfusion und Mahlgrad noch das letzte Quäntchen herausholen, doch der Unterschied fällt geringer aus, als man vielleicht erwarten würde. Insgesamt gehört der Espresso aus der Oracle Dual Boiler zu den besten, die wir bislang aus einer Siebträgermaschine bezogen haben.

Auch der Café Crema gelingt überraschend gut. Die Maschine passt automatisch den Mahlgrad an, damit in gleicher Zeit mehr Flüssigkeit extrahiert wird. Das Ergebnis ist ein milder, aromatischer Kaffee, der nicht die typische Bitterkeit vieler Vollautomaten aufweist. Gerade für alle, die morgens eine größere Tasse bevorzugen, ist das eine praktische Ergänzung.

Foto: Sowohl Espresso als auch Café Crema gelingen mit der Sage auf geschmacklich sehr hohem Niveau.

Einen kleinen Kritikpunkt gibt es dennoch: Die Maschine hat leider keine Rotationspumpe verbaut. Du musst stattdessen mit einer herkömmlichen Vibrationspumpe vorlieb nehmen. Das ist schade, denn eine Rotationspumpe arbeitet noch gleichmäßiger und ist akustisch oft angenehmer. Allerdings bewegt man sich hier bereits auf sehr hohem Niveau und im Alltag fällt dieser Punkt weniger ins Gewicht, als es auf dem Papier vielleicht klingen mag.

Milchaufschäumen: Automatik oder volle Kontrolle

Beim Milchaufschäumen zeigt sich die Flexibilität der Maschine erneut. Man kann sowohl automatisch als auch manuell arbeiten. Die Dampflanze verfügt über einen integrierten Temperatursensor, der die Milchtemperatur misst und das Aufschäumen entsprechend steuert. In der Praxis funktioniert das hervorragend, da die Maschine genügend Dampfdruck aufbaut, um die Milch sauber in Rotation zu versetzen. Der automatische Milchschaum ist cremig und homogen, Latte Art ist damit problemlos möglich. Manuell lässt sich mit etwas Übung noch ein minimal feineres Ergebnis erzielen, doch die Unterschiede sind gering. Geschmacklich bewegen sich Cappuccino und Co. auf einem Niveau, das man sonst eher in sehr guten Cafés erwarten würde.

Foto: Das Milchaufschäumen funktioniert im Automatik-Modus gut - im manuellen Modus aber noch einen Tick besser.

Reinigung und Wartung

Die Reinigung unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Siebträgermaschinen. Der Siebträger sollte nach jedem Bezug ausgeklopft und kurz gespült werden, die Dampflanze wird direkt nach dem Aufschäumen abgewischt. Die Tropfschale ist großzügig dimensioniert und lässt sich nach vorne herausziehen. Das Mahlwerk sowie der Tamping-Mechanismus sollten regelmäßig gereinigt werden, da sich dort Kaffeemehl ansammeln kann. Ein Backflush alle zwei Wochen gehört ebenfalls zur Routine. Entsprechende Reinigungsprogramme lassen sich bequem über das Display starten und Probiersets für die notwendigen Mittel sowie ein kleines Reinigungsset legt Sage im Lieferumfang bei.

Foto: Praktisch: Das mitgelieferte Reinigungszubehör lässt sich in einem kleinen Fach hinter der Tropfschale verstauen.

Fazit: Eine der modernsten Siebträgermaschinen auf dem Markt

Unterm Strich ist die Sage Oracle Dual Boiler eine beeindruckende Maschine, die Komfort und Kontrolle in einer Form vereint, wie man es derzeit nur selten findet. Sie ermöglicht Einsteigern außergewöhnlich gute Ergebnisse und bietet erfahrenen Nutzern dennoch ausreichend Spielraum für Feintuning. Selbst im direkten Vergleich mit deutlich teureren Maschinen muss sie sich keineswegs verstecken. Wer bereit ist, knapp 2.500 Euro zu investieren, bekommt hier eine der modernsten und durchdachtesten Siebträgermaschinen auf dem Markt.